全省餐飲服務單位食品安全管理員培訓在肥舉辦
發(fā)布日期：2017-03-27 13:16:00 閱讀次數：0
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全省餐飲服務單位食品安全管理員培訓合影。
培訓現場。為貫徹實施《食品安全法》，3月24-26日，全省餐飲服務單位食品安全管理員培訓在合肥學苑大廈舉辦，來自全省68家餐飲服務單位的負責人及食品安全管理人員共188人參加了培訓學習。
省食品藥品監(jiān)督管理局食品消費監(jiān)管處和省烹飪協會領導出席開班儀式。省食品藥品監(jiān)督管理局食品消費監(jiān)管處處長阮敏、副處長趙于坤，省烹飪協會副會長鄭群、馬邦山，秘書長李正宏出席開班儀式。
省食品藥品監(jiān)督管理局食品消費監(jiān)管處處長阮敏在開班儀式上講話。
省烹飪協會副會長鄭群在開班儀式上講話。
省烹飪協會副會長馬邦山主持開班儀式。 阮敏處長在開班儀式上講話，他要求各位學員要珍惜這次難得的學習機會，切實增強做好餐飲食品安全工作的責任感和使命感，進一步明確自身職責，掌握食品安全知識，規(guī)范日常操作行為，全面提升餐飲服務食品安全管理水平和食品安全保障能力，確保人民群眾“舌尖上的安全”。
趙于坤老師在講解“餐飲服務許可及審查實施細則”。
胡宗德老師在解讀《食品安全法》。
涂登云老師在講解“餐飲服務食品安全風險防范及應急處置”。
戚仁江老師在講解“餐飲服務食品安全操作規(guī)范”。本次培訓教師全部由省食藥監(jiān)局選派，培訓內容經省食藥監(jiān)局審定。胡宗德、涂登云、戚仁江、趙于坤等4位食品安全領域的專家學者，分別就食品安全法及有關法律法規(guī)、餐飲服務食品安全風險控制、餐飲服務單位食品安全管理、餐飲服務單位食品安全事故應急處置、 餐飲服務食品安全操作規(guī)范、餐飲服務許可及審查實施細則等內容，進行了詳細解讀和講解。
蚌埠同悅樓酒店總經理劉雪琴作經驗介紹。
認真聽講，做好筆記。
現場答疑環(huán)節(jié)，省烹飪協會副監(jiān)事長、蕪湖鄉(xiāng)下姥餐飲文化有限公司董事長黃必貴就有關餐飲食品安全問題提問。培訓期間，蚌埠同悅樓酒店作了經驗介紹，省食品藥品監(jiān)督管理局趙于坤副處長就餐飲單位普遍關心的食品安全問題進行了現場解答。
培訓考試由食品安全方面有關專家命題，采用閉卷形式。圖為學員們正在認真答題。
省食藥監(jiān)局食品消費監(jiān)管處領導現場督考。
根據《食品安全法》和《食品經營審查通則》規(guī)定，食品經營企業(yè)應當配備食品安全管理人員，加強培訓考核，取得國家和行業(yè)規(guī)定的食品安全相關資質。受省食品藥品監(jiān)督管理局委托，省烹飪協會將負責全省餐飲服務單位食品安全管理員培訓工作。參加培訓人員培訓考試合格后，名單報省食藥監(jiān)局備案，證書作為食品安全管理人員上崗依據，全省食藥監(jiān)部門認可。
據悉，下期培訓擬于5-6月舉辦。